נעים מאוד, קרן 🙂

אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.

מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!

עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…

המשך קריאה….

כבר הייתם אצלי בסדנה?

סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂

ללוח הסדנאות שלי

טבעוני

עוגיות שוקולד צ׳יפס טבעוניות הורסות!

נובמבר 16, 2020 | 165 תגובות

למתבגרת שלומדת בבית ספר מיוחד(חינוך מיוחד כבר חזרו ללמוד היפ היפ ההוריייי)ֿ

במגמת אומנות יש מלא חברים מהכיתה ומהמגמה, ובגלל שאנחנו הבית הכי קרוב לבית הספר,

ובכלל רוב הילדים בבית הספר לא מיפו, הבית שלנו הפך לנקודת מפגש.

זה משמח אותי מאוד והם ילדים מדהימים וכייף לי ממש לארח אותם, הם יצירתיים והכי כייף לראות שהם נהנים

ביחד. כמה מהם טבעוניים, כולל החברה הכי טובה של המתבגרת, כך שבכל יום שהם מגיעים המתבגרת

מודיעה לנו יום קודם או באותו היום שצריך לדאוג לאכול טבעוני בבית, כי הם באים.

בדרכ זה פסטה, אבל לא תמיד, לפעמים אורז עם ירקות או תבשיל ירקות בקארי, ממש תלוי במידת

הפניות שלנו לבשל להם. אתמול הם הגיעו לכאן בערב כשהיה בחוץ כבר חשוך וגשום

ולי התחשק שהם יישארו, להם התחשק לנסוע לאכול פיצה טבעונית, אבל שיחדתי אותם ואמרתי

שאפשר להזמין פיצה, ושאני אכין עוגיות שוקולד צ׳יפס טבעוניות.

שעה לפני שכל זה קרה, גור אדם ביקש שנכין עוגיות שוקולד צ׳יפס, ואמרתי לו עוד מעט.

ואז הוא יצא לחברים, ואני כבר שיחדתי ילדים טבעוניים בעוגיות, ואכן הכנתי להם ממתכון מעולה שמצאתי ברשת,

והיה להם ממש טעים וגם לי, ואז גור אדם חזר, ובטעות של ממש שמע את המילה טבעוניות, ופה הלך עליי.

הוא לא הסכים בשום אופן לטעום, למרות ששמרתי לו אחת רק עם שוקולד בלי פקאנים, ודרש שאכנס

למטבח להכין לו עוגיות לא טבעוניות, ברור שלא עשיתי את זה כי כבר היה מאוחר ויש גבול, אבל רבאק!

העוגיות היו טעימות כל כך בלי קשר לטבעונות שלהן, שממאס התבאסתי.

בכל אופן, הן כמעט חוסלו אתמול, גם אני אכלתי שלוש בלי לזכור שאני בדיאטה, והיו מלא בקשות למתכון.

מישהי חמודה הציעה לי לנסות לשלב במתכון חמאת שקדים, מה שלא עשיתי יום קודם, ואכן, תקשיבו!

שוססססססס. ממש ככה, העוגיות יצאו פי אלףףףף יותר טובות וטעימות.

הכנתי נגלה אחת עם פקאנים ואחת בלי, וכשגור אדם יחזור מבית ספר, בהנחה שהוא עוד לא הספיק

לראות את הסטורי שלי היום, ובטח שהוא לא נכנס לקרוא בבלוג, אני אספר לו שהן לא טבעוניות,

ואני רק מחכה לראות את התגובה שלו.

בקיצר, כרגע הודיתי שאני עומדת לשקר לילד, זרמו איתי.

אז אתם סומכים עליי נכון? לכו לקנות, בכל מכולת יש היום או מעדנייה, חמאת שקדים, או אפילו חמאה

מכל אגוז אחר, בוטנים, לוז, קשיו וכו… ותשלבו במתכון כי זה באמת באמת משדרג, ובלי קשר לעובדה

שהעוגיות מתאימות גם לטבעונים, הן פשוט ממכרות ויהפכו בטוח אצלינו בבית לקבועות.

**עדכון, הוא חזר מבית ספר, הסתכל עליהן, אמר לי אל תעבדי עליי אני יודע שהן טבעוניות והלך. חחח

עוגיות שוקולד צ׳יפס טבעוניות הורסות!/20 עוגיות

מצרכים למתכון:

2 כוסות (280 גר׳) קמח לבן רגיל

1 כפית אבקת סודה לשתיה

1/2 כפית מלח דק

1/2 כוס (100 גר׳) סוכר חום כהה

1/2 כוס (100 גר׳) סוכר לבן

1/2 כוס (100 גר׳) שמן קנולה

1/4 כוס (60 מ״ל) מי ברז

4 כפות חמאת שקדים

1 כפית תמצית וניל

150 גר׳ שוקולד צ׳יפס

חופן פקאנים חצויים

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 175 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

בקערה קטנה מערבבים קמח לבן עם אבקת סודה לשתייה ומלח.

בקערה בינונית טורפים מים עם ממרח שקדים, לממרח חלק. מוסיפים 2 סוגי סוכר,

שמן, ותמצית וניל וטורפים היטב לתערובת אחידה. מאחדים עם תערובת הקמח, ומערבבים.

יתקבל בצק חלק ומגובש, לא נוזלי. מוסיפים פנימה שוקולד צ׳יפס ומערבבים היטב.

בעזרת כף גלידה משומנת או כף רגילה, קורצים מבלילת העוגיות עיגולים ומעבירים לתבנית האפייה.

שומרים על רווחים בין העוגיות. נועצים בחלקן העליון של כל עוגיה חצי פקאן, ומכניסים לתנור

לאפייה של 10 דק׳. אל תתפתו לאפות יותר. בזמן הזה הן יישארו קריספיות מבחוץ וקצת

דביקות וצ׳ואיות מבפנים.

מוציאים את העוגיות מהתנור (הן עדיין רכות למגע אך שחומות) ומניחים על רשת צינון לצינון מוחלט.

**את העוגיות שומרים בכלי אטום עד ארבעה ימים, אבל מי בכלל מגיע לשם???????

**קמח לבן ניתן להמיר לכוסמין לבן או חצי חצי לבן ומלא.

**אפשר להוסיף שקדים ואגוזים לבלילת העוגיות במקום להניח פקאן אחד על חלקן העליון.

**אפשר להמיר סוכר חום כהה בסוכר חום בהיר, זה ישפיע על הצבע ועל מרקם העוגיות.

**חמאת שקדים אם אין לכם אפשר להמיר בטחינה או בחמאה רגילה ללא טבעוניים.

**אם אין לכם חמאת שקדים אפשר פשוט לוותר עליה, המרקם קצת משנה. מעבר לזה לא משתנה כלום במתכון.