סיפורה מעורר ההשראה של קרן אגם.
אופה אלופה, בלוגרית אפייה ומשפיענית רשת, מנחת תכניות טלויזיה,
מחברת ספרי אפייה רבי מכר, שחייה התהפכו בעקבות הדיגיטל.
לפרטים והרשמה
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
פברואר 3, 2024 | 119 תגובות
את העוגה הזו הכנתי בחודש אוקטובר כשכבר היינו עמוק בתוך המלחמה, עוד לפני עסקאות החטופים הראשונות,
פנו אליי מהמשפחה של דורון כץ שנחטפה לעזה עם שתי בנותיה. דורון אוהבת מאוד לאפות וידועה כאופה של המשפחה
ושל החברים ומקום העבודה והמשפחה חשבה שכל דבר שיוכל לעזור ברשת כדי להחזיר אותן חשוב, וביקשו ממני להכין להן עוגה.
אני לא מכירה את דורון באופן אישי ולא יודעת מה היא באמת אוהבת לאפות אבל חשבתי שהילדות בטוח מתגעגעות לעוגת שוקולד
טובה, זה תמיד הכי פשוט והכי ביתי שיש.
אז הכנתי עוגת שוקולד שיצאה עסיסית ורכה בטירוף, והתפלתתי יחד עם מדינה שלמה לחזרתן.
לשמחתי הרבה הן חזרו בסבב השבויים הראשונים, והן כבר תקופה נמצאות בארץ.
לא זכיתי לפגוש אותן או לאפות איתן, אני שמחה שיש עוגה אחת שדרכה אולי הצלחתי להגיע לתפילות לחזרתן,
הרבה מאוד אנשים הכינו את העוגה הזו בסופש ההוא וזה חימם את ליבי ואת לב המשפחה.
העוגה עלתה רק בחשבון האינסטגרם שלי ולקח לי זמן להעביר אותה גם לפה אבל מדובר במתכון חובה!
אני מבטיחה לכם שזה המתכון הכי טוב לעוגת שוקולד שתכינו.
ילדים ומבוגרים, יעופו עליה באותה מידה
מצרכים למתכון:
5 ביצים גודל L
1 כוס (200 גר׳) שמן קנולה
1/2 מיכל (125 מ״ל) שמנת להקצפה
1 כוס (200 גר׳) סוכר לבן
3/4 כוס (105 גר׳) אבקת שוקולית
1/4 כוס (35 גר׳) אבקת קקאו
1 כוס (140 גר׳) קמח לבן רגיל
1.5 כפיות אבקת אפייה
לציפוי:
1/2 מיכל (125 גר׳) שמנת להקצפה
100 גר׳ שוקולד מריר קצוץ
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 180 מעלות ומשמנים היטב תבנית אפייה
בקערה טורפים ביצים וסוכר, עד לתערובת אחידה
מוסיפים שמן קנולה ושמנת להקצפה וטורפים שוב.
מוסיפים קמח, אבקת אפייה קקאו ושוקולית ובעזרת מטרפה טורפים שוב.
עד שאין יותר גושים.
מעבירים לתבנית אפייה ואופים כ 30-35 דק׳ עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים עליו.
בזמן שהעוגה בתנור ממיסים על הגז בסיר קטן שוקולד מריר ושמנת
מערבבים טוב לתערובת חלקה. כשהעוגה יוצאת מהתנור פורסים אותה לריבועים, מצפים עם ציפוי השוקולד ומחכים טיפה שהשוקולד ייספג היטב בעוגה.
מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.
את השמנת ניתן להמיר לפרווה בשמנת פרווה או בקרם קוקוס באותה הכמות
**לגרסת פרווה ממירים את השמנת להקצפה בקרם קוקוס או שמנת פרווה באותה הכמות
שוקולית זה זבל לא ראוי לאכילה או שתיה. זה סוכר עם קקאו מאיכות ירודה ועוד חומרים לא ברורים. במקום קקאו ושוקולית, להמיס שוקולד מריר 60%
מתכון מצויין , פעם שנייה שאני עושה אותה שבת אחרי שבת , מאמצת !! שמתי במקום שמנת צמחית מיץ תפוזים ויצא מושלם . תודה על השיתוף
עוגה נהדרת, רכה וטעימה.
תודה רוני
יש אפשרות להמיר את השמן בחמאה? אם כן, כמה חמאה?
180 גר חמאה
אשמח לדעת מה גודל התבנית המלבנית?
אפשר חמאה מומסת במקום שמן?
בטח
איפה מאחסנים?
קרן הי, שוקולית - ניתן להמיר בקקאו? תודה רבה
האם ניתן להשתמש בקורנפלור או קמח ללא גלוטן לצליאקים? תודה
קמח ללג זה מעולה
תודה על המתכון ורק מספרת לך שהכנתי את העוגה עם קמח כרגיל שהוא ללא גלוטן והעוגה פשוט עפה..רכה ןטעימה ברמות אז תודה על מתכון רל וטעים
ניתן להשתמש בתבנית אלומיניום סטנדרטית המרובעת הרגילה?
מתכון מעולה! ממש נהנת ממנו
תודה ג׳ני
כן
שלום, האם ניתן להשתמש בשוקולית בטעם פסק זמן, כלומר, האם יוצא פחות טוב אם משתמשים בזה?
נראה לי שייצא אחלה
תודה על המתכון, מה אפשר לשים במקום שוקולית?
תודה עוגה נפלאה
תודה נינה
תודה רבה על המתכון הנפלא לכבוד שבת, כל המשפחה נהנתה וציינתי שהמתכון של דורון שאני מתפללת שהיא וכל החטופים יחזרו במהרה וזה מרגש ויחד עם זה העוגה יצאה לי מדהימה אין מילה אחרת רכה מהממת, בעזרת השם שדורון וכל החטופים המקסימים יחזרו במהרה אמן ואמן תמיד כולם בליבנו שולחת חיבוק ואהבה
למזלנו דורון כבר חזרה אלינו מש מזמן :-)
5 בצים בתנית 22 ?
המתכון כמו שכתוב, אם זה יותר מדי ביצים בשבילך תעברי לעוגות אחרות באתר יש עוד עוגות שוקולד עם פחות ביצים
היי קרן! אני משתמשת בקמח תופח האם כוס אחת מספיקה תודה
כמו שכתוב במתכון
יצאה מצוין. החלפתי שוקולית בקקאו 1/4 כוס סוכר 1/2 כוס
זו עוגה שאני מכינה אותה כבר שנים. בהחלט משתמשת בקמח תופח.
תודה
לתבנית אלומיניום גדולה , פשוט להכפיל בהכל כמויות?
כן
עוגה מדהימה. עוגת ענן שוקולד. תודה
תודה דורית
היי קרן הכוונה למטרה ידנית או שאפשר מיקסר ידני?
מה שבא לך
היי הכנתי חומרים לעוגה , וראיתי שיש לי רק 4 ביצים , אין לי אפשרות לצאת לקנות , יעבוד עם 4 ביצים ?
מניחה שכן
תודה על המתכון. במה אפשר להחליף את השוקולית?
כמה כפות קקאו ורבע כוס סוכר לבן
הי קרן תודה על המתכון. יצאה עוגה טעימה ממש! אפשר להקפיא אותה?
בטח למה לא
תודה על המתכון, מה אפשר לשים במקום שוקולית
עוד קצת קקאו ועוד רבע כוס סוכר
האם אפשר בלי שמנת?
אפשר חלב במקום או מיץ תפוזים או מים
אותו כמות?
היי את אופה בטורבו או רגיל ?
חום עליון תחתון
היי, האם הכמות מתאימה ל-2 תבניות אינגליש קייק?
לגמרי
יש לי תבנית לב בקוטר 24, זה יכול להתאים?
היא תצא נמוכה אבל זה אפשרי וזמן אפייה מתקצר
היי קרן.מה גודל התבנית המלבנית? כי יש לי תבנית מרובעת 24 על 24.הם יתאים? אשמח לתשובתך
שלום. מה גודל התכנית המלבנית שהעוגה מתאימה? אם יש לי תבנית 32 על 26 זה יתאים?
כן
עוגה נהדרת עשיתי עם קקאו ללא שוקולית יצא מעולה תודה קרן על מתכונים נפלאים !
תודהה יעל
היי קרן, בשל רגישות ללקטוז הכנתי עם קרם קוקוס במקום שמנת ויצא נדירר תודה על מתכון טעים וקל!
שמחה לשמוע
ערב טוב העוגה נראית נפלא. אני צריכה לשים תמונה מעל העוגה, ולכן לא יכולה לחתוך את העוגה לפני ציפוי השוקולד. האם גם ללא חיתוך היא תהיה רכה? תודה
כן
הכנתי בתבנית מלבנית 20*30 בלי שוקולית, חוצמזה הכל לפי המתכון. יצא מעולה. תודה קרן על המתכונים הפשוטים והטובים שלך. תמיד כיף להכין ולאכול. ותודה שהקדשת לדורון ובנותיה, אמן שעד פסח ישובו כל שאר החטופים ️
תודה רבה מורן
תודה רבה על המתכונים הטעימיםםםם איך אפשר להמיר את המתכון לפסח משתמשמת בקמח מצה/תפ"א/קורנפלור יצא טעים? תודה רבה!
קמח תופח של אסם מעולה
המתכון מעולה!! העוגה יצאה רכה וטעימה. הפעם אני רוצה להמיר לתבנית 20x30 האם צריך להגדיל כמויות?
כן להוסיף 50% מצרכים
האם לאפות במצב טורבו או חום עליון-תחתון?
עליון תחתון
אני מכינה את המתכון ליום הולדת של נכדי האם יש צורך להרטיב קצת את העוגה ?אני לא מכניסה קרם בעוגה אלא רק מזלפת על העוגה למעלה מקשטת
אין צורך
מתכון ממכר
תודהההה
הכנתי השבת ויצא מעולה!!! רכה וטעימה! הילדים שלי אפילו אכלו את העוגה עצמה ולא רק את הציפוי
הכנתי את העוגה למחר, לשמור אותה במקרר או בחוץ בקופסא סגורה אחרי שהתקררה?
לא צריכה מקרר
היי העוגה צריכה להיות במקרר בחום הזה? הכנתי ליום ההולדת לנכדה בשבת
לא חייבת מקרר אבל לא במקום חם נסי לשים אותה במקום מוצל וקריר במזגן
עוגה נהדרת אבל תמיד צונחת לי במרכז. מה אני עושה לא נכון?
אולי זו התבנית
היי קרן, האם אפשר להחליף בעוגה את השמנת המתוקה בשמנת חמוצה? ואם כן באיזה אופן?
כן אפשר באותה הכמות
הי, במידות של הנזולים לפעמים כתוב מ"ל ולפעמים גרם, האם יכולה להתייחס לכל מידות הנוזלים בגרמים? (שזה תמיד הכי נוח, מניחים קערה על משקל מטבח ומתקדמים בלי ללכלכך עוד כלים בדרך...) תודה
אני עובדת עם נוזלים במ״ל אני בטוחה שבגוגל תמצאי טבלאות של המרות
היי, יש לי רק תבניות אינגליש קייק, איך להתאים את הכמויות לתבנית?
שתי תבניות
הי. אשמח לדעת במה את ממליצה להחליף את השמנת המתוקה לתוצאה הכי קרובה: קרם קוקוס/שמנת חמוצה/שמנת לבישול/אחר תודה רבה
קרם קוקוס תמיד הוא התחליך הכי טוב שיש כי יש בו אחוזי שומן גבוהים
קרן יקרה שלום את מציינת את המידות של הכוסות, כוס אחת שמן 200 גרם, כוס קמח 140 גרם, איזה כוס זאת? כל הכוסות שלי של האפיה הן 240 גרם או 250 גרם? למיטב ידיעתי כוס אוניברסלית היא 250 גרם / 240 גרם , לעשות לפי כוס שיש לי או לפי הגרמים שאת מציינת? אשמח לתגובה תודה
הי עפרה כוס קמח לא שוקולת כמו כוס סוכר, לכל אחד המשקל שלו, הנפח של הכוס שאתה מדברת עליו זה נפח במיליליטרים כלומר בנוזל. להכין בדיוק כפי שמצויין במתכון
הי. במסגרת ה"עדיין אין שמנת מתוקה בסופרים", אשמח לדעת מה את ממליצה. להחליף בקרם קוקוס/בשמנת לבישול/ באחר/לוותר על העוגה. תודה רבה !!!
העוגה הכי רכה ונימוחה שיש גם כשהיא הרגע יצאה מהמקרר אחי כל שבוע מבקש ממני להכין לו אותה לבסיס אמא מכינה המון עוגות מידי שבוע ועדיין זו היחידה שהוא מבקש
איזה כייף
לתבנית ישנה...25X33, צריך להגדיל את הכמויות של החומרים?
בשליש
תודה על המתכון! במידה ואני מכינה יומיים מראש, מתי עדיף לעשות את שלב הציפוי? אם אני שמה דף סוכר מעל, אפשר לעשות חורים במקום לחתוך לריבועים?
כן אין בעיה
תודה רבה קרן, מתכון מעולה, העוגה יצאה מושלמת!
:-)
היי קרן! לתבנית 24 או 26, בכמה ממליצה להגדיל כמויות?
ל 24 ברבע
קרן אגם האלופה חייבת לפרגן על המתכון של העוגה הכנתי 2 עוגות ליום הולדת אחת לגן והשנייה לבית יצא אמאלה העוגה הכי טעימה שכולם אכלו באמת ,רכה ברמות וטעימה ,הכפלתי האת הכמות לעוגה גדולה ,
תודה תמרה
מתכון ללקק את האצבעות. אם אני רוצה להכין מזה מאפינס בתוך מנגטים? כמה מגנטים יצאו בכמוויות האלה?
אני מניהח שסביב 15-20
אחת העוגות הכי טעימות שהכנתי מהמתכון של קרן אגם האלופה...לכל ארוע וכל סופש מכינה את העוגה המוצלחת
תודה רחל
היי קרן. אני רוצה להכין בתבנית עגולה. מה הגובה של העוגה בקוטר 22 ? תודה!!
אצלי התבנית של ה 22 זו אנודייז עם שוליים גבוהים לכן אם שלך סטנדרטית יש מצב שזה קטן מדי
כוכי
פברואר 3, 2024 בשעה 17:11
אם אין לי שוקולית,מה ניתן להןסיף במקום?