סיפורה מעורר ההשראה של קרן אגם.
אופה אלופה, בלוגרית אפייה ומשפיענית רשת, מנחת תכניות טלויזיה,
מחברת ספרי אפייה רבי מכר, שחייה התהפכו בעקבות הדיגיטל.
לפרטים והרשמה
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
מרץ 31, 2020 | 43 תגובות
השנה למזלנו אחד הדברים שהכי נחסכו מאיתנו לקראת החג,
זו קניית בגדים חדשים! הנה מצאתי לכם משהו חיובי בהסגר שכפתה
עלינו נגברת קורונה.אין היסטריה סביב רכישת בגדים לבנים לחג ממיטב
כספכם מקולקציות החג האביביות החדשות. השנה נתלבש, אבל לא נגזים, ונשב לערב החג בבית, שאני אפילו לא יודעת בשלב הזה להגיד, כמה סדר פסח הוא יהיה, כי תאמת, אף פעם לא חגגתי סדר פסח אצלי, וזה נראה לי טונה עבודה לארגן את הכל לסדר כמו שצריך, ויש מצב שליל הסדר יראה כמו עוד ארוחה משפחתית, אלא אם כן הילדים יתעקשו, ועוד לא ניהלו שיחה בעניין. וגם אם יתעקשו, אני לא אגזים, כי ממילא חצי מזה פחות מעניין אותם, ואני מוכנה להתערב עוד לפני שדיברנו שהם ירצו שנחביא אפיקומן, כדי שתהיה להם עוד סיבה להתחרות ביניהם, ובסוף גם לריב .
השנה נחסך מאיתנו גם הויכוח/ריב/ברוגז עם החמות, על הסוגיה הכה חשובה, אצל מי עושים חג השנה, ולא צריך לריב עם אף אחד, להעליב, להיעלב, ולרשום שמות בפנקס השחור. גם זה נחסך מאיתנו.
אתמול הלכתי לסופר, מדדו לי חום בכניסה,שמרתי מרחק, נגיעה, הסתובבתי עם כפפות שחילקו בכניסה, זה הזכיר לי שלפני כמה שנים נסעתי לאשראם של אושו בפונה שבהודו, ואחרי שעוברים את הקבלה, אי אפשר לעבור פנימה בלי לעבור בדיקת איידס, וככה, תוך חצי שעה מרגע הבדיקה, נוכחתי לדעת שאין לי איידס (לא שחשבתי שיש לי קודם) והמשכתי לתוך האשראם.(אולי אספר לכם קצת חוויות משם באחד הפוסטים)
אז אתמול גיליתי גם שאין לי חום, ובאמת שלא חשבתי שיש לי.
אז הלכתי בסופר לאט, הכי לאט שהלכתי בחיים, בחנתי מוצר מוצר,
ופטפטתי עם כל אחד מהמוכרים שהיה מוכן להתייחס אליי לרגע, כי עד שיצאתי מהבית אני רוצה לדבר עם מישהו!
רכשתי מצרכים ומוצרים שאני לא צריכה, רק בגלל שאמרו שאולי יהיה סגר,ושצריך להתכונן לפסח.
פגשתי כמה אנשים שאני מכירה, וביום יום אומרים שלום שלום ומצאתי את עצמי מדברת איתם
ולא סותמת את הפה. וכשיצאתי ראיתי בעגלה של מישהי שיש לה חבילת מצות ונזכרתי שלא קניתי מצות!
חזרתי כמו גדולה כי אין לי ממילא מה לעשות,
ורכשתי חבילת מצות, ונפל לי האסימון שבאמת פסח תיכף פה.
מכירים את עוגיות הבוטנים הקנויות? אז אלו ממש מזכירות אותם רק עם
אגוזים במקום בוטנים(אפשר להמיר) והן טעימות אבל פחדדדדדד.
הכמות מתאימה ל 15 עוגיות ושמעו לי, תכפילו כמויות.
מצרכים למתכון:
1.5 כוסות (150 גרם) אגוזי מלך טחונים
1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום בהיר
1/4 כוס (25 גרם) קוקוס
2 חלבונים
מעט מלח
כף קורנפלור
אופן ההכנה
מחממים תנור ל 180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
בקערה מערבבים את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה.
בעזרת ידיים מעט רטובות יוצרים כדורים ומניחים במרווחים על גבי התבנית, מועכים מעט בעזרת היד.
אופים כ-12-13 דקות עד שהעוגיות מזהיבות, אך עדיין רכות במרכז.
מצננים לפני שמגישים.
שומרים את העוגיות בכלי אטום עד כ 5 ימים.
*אפשר להמיר את אגוזי המלך בשקדים או פקאנים או אפילו בוטנים.
*אם אתם לא אוהבים קוקוס ניתן להמיר אותו באותה הכמות של אגוזים
*אפשר לוותר על הקורנלפור אם אין לכם
TAG אגוזים, עוגיות אגוזים וקוקוס ללא גלוטן, עוגיות לפסח
טחינה לא יכולה לבוא במקום הקוקוס, אפשר להוסיף אגוזים באותה הכמות וגם להוסיף קצת אחינה גולמית לטעם
הי קרן.חג שמח תמסרי גם לאמך ולשלי..בתיה דיאמנט
מה אפשר לשים במקןם ביצים שיהיה טבעוני?
היי קרן תודה ! מה עדיף אגוזי מלך טחונים או שקדים טחונים? (או שילוב..?)
אגוזי מלך
אפשר כף קמח תפוחי אדמה /עוד טחונים במקום הקורנפלור ? או עדיף לוותר לגמרי
שלום. האם ניתן להכין עוגיות אלו עם "כמו סוכר". כמובן בגלל עינייני סכרת? תודה.
מניחה שכן לא אמורה להיות בעיה
מה עושים החלמונים ?
העוגיות החמודות האלו הפכו לקבועות בבית לא רק שלי אלא גם של חברות. תודה עליו! מפינוקי החג אני מוסיפה קצת צימוקים וגרדת תפוז ולפעמים שוקולד קצוץ
אני כבר ככ מחכה להכין אותן שוב! תודה
שלום רב, במקום קןקוס מה יכול להיות? תודה
עוד אגוזים
מה אפשר לשים במקום קורנפלור
לוותר
במה אפשר להמיר את החלמונים?
אין בעוגיות חלמונים יש חלבונים ואני לא חושבת שיש מה שיכול להחלים אותם
עם מה יותר טעים? פקאן או אגוזי מלך?
שמים בעוגיות חלבונים? כי במתכון שרשמת לעוגיות מרנג רשמת גם חלבונים בזמן ששאלו אותך מה לעשות עם החלמונים? רוצה להכין לחג מבלי לטעות תודה
יצאו מעולות עם פקאן. הוספתי קינמון ומעט וניל. המון תודות.
נשמע מעולה משכית תודה ושיהיה חג שמח
קרן אשמח לתקן אותך במשפט אחד צורם. בפרטי .
את מוזמנת לכתוב כאן או בפרטי, יש טופס צור קשר בבלוג זה מגיע אליי למייל
האם אפשר במקום סוכר סילאן טבעי או מיפל טבעי ואם כן מה הכמות?
ֿנראה לי שכן אבל לא ניסיתי, 1/3 כוס
האם אפשר במקום סוכר מיפל או סילאן טבעי אם כן כמה?
היי. האם לדעתך כדאי להמיר את האגוזים בשקדים טחונים? תודה
אין בעיה
מושלמות!!!
תודה
עוגיות מצויינות, בחג הכנתי בשילוב אגוזים, שקדים וקוקוס. היום הכנתי רק עם שקדים ללא קוקוס, הוספתי חלמון אחד כי אגוזים יותר שומניים משקדים, טבלתי את התחתית בשוקולד מומס. כל הגירסאות יצאו מושלמות ! תודה קרן
האם ניתן להמיר את הסוכר חום בסוכר לבן?
אפשר
הי קרן, האם אפשר להקפיא לאחר האפייה כדי להאריך את טריותן?
מניחה שכן לא ניסיתי
היי קרן, הכנתי היום את העוגיות עם שקדים טחונים וזה יצא.. וואו!!! מצטערת שלא הכנתי כמות כפולה מראש.
את מדהימה קרן תודה הכנתי כבר מלא פעמים את המתכון הזה עם שקדים טחונים אמאלה איזה נדירות! תודה!
לירון
מרץ 31, 2020 בשעה 15:34
תודה רבה, אפשר לשים טחינה במקום הקוקוס?